Co oznaczają litery na produktach spożywczych?
W dzisiejszych czasach, kiedy stajemy przed półkami sklepowymi pełnymi różnorodnych produktów spożywczych, często zastanawiamy się, co oznaczają litery i symbole na opakowaniach. Czy są one ważne? Czy mają jakieś znaczenie dla naszego zdrowia? W tym artykule przyjrzymy się bliżej tym oznaczeniom i postaramy się rozwiać wszelkie wątpliwości.
Oznaczenia dotyczące składników
Jednym z najważniejszych oznaczeń na opakowaniach produktów spożywczych są informacje dotyczące składników. Zazwyczaj znajdują się one na tylnej części opakowania i są zapisane w formie listy. Składniki są zazwyczaj wymienione w kolejności malejącej, co oznacza, że pierwszy składnik jest najbardziej obecny w produkcie.
Warto zwrócić uwagę na litery, które często towarzyszą składnikom. Na przykład, litera „E” przed numerem oznacza, że składnik jest dodatkiem dożywotnim, który został zatwierdzony przez Unię Europejską. Niektóre z tych dodatków mogą być naturalne, takie jak E300 (kwas askorbinowy), który jest po prostu witaminą C, podczas gdy inne mogą być sztuczne, takie jak E621 (glutaminian monosodowy), który jest popularnym wzmacniaczem smaku.
Warto również zwrócić uwagę na symbole, które mogą towarzyszyć składnikom. Na przykład, symbol „V” oznacza, że składnik jest odpowiedni dla wegan, podczas gdy symbol „V+” oznacza, że jest odpowiedni dla wegan, ale może zawierać śladowe ilości produktów pochodzenia zwierzęcego.
Oznaczenia dotyczące alergenów
Dla osób z alergiami lub nietolerancjami pokarmowymi, oznaczenia dotyczące alergenów są niezwykle istotne. W Unii Europejskiej istnieje lista 14 najczęstszych alergenów, które muszą być wyraźnie oznaczone na opakowaniach produktów spożywczych. Są to: gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko, orzechy, seler, gorczyca, nasiona sezamu, dwutlenek siarki i siarczyny, mięczaki oraz łubin.
Te alergeny są zazwyczaj oznaczone w formie litery lub symbole obok składników. Na przykład, litera „G” oznacza gluten, a litera „M” oznacza mleko. W przypadku alergenów, które mogą być obecne w śladowych ilościach, stosuje się symbole, takie jak „Ś” (śladowe ilości) lub „Mogą zawierać”.
Oznaczenia dotyczące wartości odżywczych
Wartości odżywcze są również ważnymi informacjami, które można znaleźć na opakowaniach produktów spożywczych. Zazwyczaj znajdują się one na tylnej części opakowania i podają informacje na temat zawartości kalorii, tłuszczu, węglowodanów, białka oraz składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały.
Wartości odżywcze są zazwyczaj podane na 100 gramów lub na porcję produktu. Dzięki nim możemy dowiedzieć się, ile energii i składników odżywczych dostarcza dany produkt. Warto zwrócić uwagę na procentowe wartości dziennego spożycia, które pokazują, ile procent zalecanego dziennego spożycia danego składnika pokrywa porcja produktu.
Oznaczenia dotyczące terminów ważności
Na opakowaniach produktów spożywczych znajdują się również oznaczenia dotyczące terminów ważności. Są to daty, które informują nas, do kiedy produkt jest bezpieczny do spożycia. Oznaczenia te mogą być różne w zależności od kraju, ale najczęściej spotykane są daty „przydatności do spożycia” oraz „termin minimalnej trwałości”.
Data „przydatności do spożycia” oznacza, że produkt jest najlepszy do spożycia przed tą datą, ale niekoniecznie jest niebezpieczny po jej upływie. Natomiast data „terminu minimalnej trwałości” oznacza, że produkt zachowuje swoje właściwości i jakość do tej daty, ale może być bezpieczny do spożycia również po jej upływie.
Podsumowanie
Oznaczenia na produktach spożywczych mają duże znaczenie dla naszego zdrowia i bezpieczeństwa. Informacje dotyczące składników, alergenów, wartości odżywczych oraz terminów ważności pomagają nam podejmować świadome decyzje dotyczące naszej diety. Dlatego warto zwracać uwagę na te oznaczenia i korzystać z nich podczas zakupów.
Zapraszamy do działania! Jeśli chcesz dowiedzieć się, co oznaczają litery na produktach spożywczych, odwiedź stronę https://www.nkfn.pl/ i znajdź odpowiedzi na swoje pytania.
